|
|
Cannelloni Met Fetakaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g niet-bereid gehakt - 1 blik tomaten in stukjes - 1 blikje tomatenpuree (70 gr) - 12 a 16 rolletjes cannelloni - 1 wortel - 1 rode paprika - 100 g champignons - 150 g fetakaas - 5 eetl. geraspte parmezaankaas - 2 eetl. olijfolie - 1 teentje knoflook - 1 sjalot - tabasco - cayennepeper - 1 eetl. oregano - 1 eetl. marjolein - nootmuskaat - peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200? C
Bereidingswijze:
Verwarm in een kookpot 1 eetl. olijfolie en laat er de fijngehakte sjalot en het fijngesnipperde teentje knoflook glazig in stoven. Doe er het gehakt bij en laat ? 10 min. bakken. Draai het gehakt regelmatig om en prak met een vork tot het helemaal los en korrelig gebakken is. Voeg dan het blikje tomatenpuree toe, de stukjes tomaten, 1 eetl. marjolein, 1 eetl. oregano. Breng op smaak met cayennepeper, tabasco, nootmuskaat, peper en zout. Laat op een zacht vuur, met het deksel op de pan, nog 15 min. pruttelen. Leng de saus aan met wat water (ze moet de consistentie hebben van een dikke soep): de niet-voorgekookte rolletjes cannelloni zullen tijdens het bakken nog vocht opnemen. Intussen bereidt u de groenten. Snij de wortel en de paprika in kleine stukjes, de champignons in schijfjes. Verwarm 1 eetl. olijfolie, doe er de stukjes wortel en paprika bij en laat afgedekt 5 min.zachtjes stoven. Doe er de champignonschijfjes bij en laat nog 5 min. pruttelen. Stel vervolgens de schotel samen. Verdeel 3 eetl. gehaktsaus over de gratineerschotel. Vul de cannelloni met gehaktsaus. Leg de rolletjes dan naast elkaar in de schotel. Let erop dat u nog ongeveer 1/4 van de gehaktsaus overhoudt. Meng dan de groenten (met hun stoofvocht) door de rest van de gehaktsaus en doe er ook de in kleine stukjes gesneden fetakaas bij. Bedek de cannelloni met de groentenmengeling. Strooi er 5 eetl. parmezaankaas over. Laat 35 min. bakken in de voorverwarmde oven op 200? C.
|
|
|